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我校开展年末食堂食品安全专项检查
日期:2019-01-08 10:41:15  发布人:总务处  浏览量:0

            为加强学校食品安全监督管理,预防食品安全事故发生,夯实学校食品安全管理责任,保障学生的饮食安全和身体健康,进-步提高学校食品安全保障能力和水平。根据上级文件精神,我校于2018年12月25日上午,由戴启勇校长带队,各部门中层以上干部组成了食堂安全卫生检查小组,对本校食堂进行了食品卫生安全隐患排查。

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检查组查看食堂管理制度

检查小组深入食堂就餐区、厨房、材料库房、洗碗间、消毒间等区域,对食堂的食品安全管理、许可情况、食堂环境、健康管理及培训、索证索票及台账管理、清洗消毒、食品加工制作管理等情况进行了全面细致地检查。检查组每到一处都仔细察看现场,并对照学校食品安全隐患自查表上的相关内容,认真听取食堂卫生安全管理人员的详细介绍,就现场检查情况及时向食堂管理人员作出反馈意见及建议。

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检查组查看食堂每日公示情况

检查的最后,戴校长对我校食堂管理上取得的成效给予了肯定,同时也对食堂管理的不足之处提出了改进的方向,要求食堂管理人员务必提高对食堂管理工作的重要性认识,认真贯彻落实各项食品安全制度,指导督促食堂按照食品安全操作规范加工制作食品,不放松任何一个进货渠道,不轻视任何一个操作过程,不疏漏任何一个细节,将食品安全当做重中之重的工作开展,把好食品卫生安全责任关,严防病从口入,确保师生饮食卫生安全。

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检查组检查食堂厨房安全卫生状况

下一步,总务处将根据检查组反馈的意见及建议进行整理归纳,及时草拟食堂管理整改方案并组织落实,也将组织人员定期或不定期的对食堂食品卫生安全进行督查,进一步强化食堂管理,防控食品安全事故发生,切实保障广大师生的饮食安全和身体健康。

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检查组现场查看食品原材料存储情况并就检查情况进行综合评价

核发:总务处 点击数:0收藏本页